Sushi sudah banyak dikenal orang Indonesia meski berasal dari negeri sakura, Jepang. Makanan berupa nasi dan lauk ini sering dijumpai dalam bentuk kecil dan menggemaskan. Bagaimana tidak, untuk membuatnya tergantung kreativitas para koki. Bergam jenisnya berdasar bentuk nasi dan asal sushi di buat.
Mungkin sebagian orang kurang suka sushi karena beberapa jenis menggunakan bahan mentah. Rasanya yang kurang akrab di lidah juga menjadi salah satu faktornya. Sushi merupakan makanan Jepang yang berbahan nassi dan lauk pauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah diolah.
Nasi pada sushi memiliki rassa khas yakni asam, karena sudah dibumbui gula, cuka beras, dan garam. Umumnya sushi digolongkan berdasar bentuk nasi yaitu nigirizushi, makizushi, oshizushi, chirasizushi, inarizushi, narezushi.
Temaki adalah sushi dibentuk gulung atau contong. Temaki dibuat dari nori atau lembaran rumput laut kering yang ditumpuk dengan nasi disalah satu sudutnya. Isian temaki beragam. Bisa telur, abon ayam, kulit lobak, ikan salmon, telur ayam, atau kepiting stik. Temaki dimakan tanpa menggunakan supit, cukup dengan tangan.
Urumaki dibuat dengan dengan meratakan nasi diatas tikar bambu kecil yang sudah dilapisi plastik. Kemudian lembar nori ditaruh diatasnya dan ditupuk lagi dengan nasi. Kemudian diberi isian berupa potongan alpukat, stik kepiting, mentimun, lele panggang atau daging. Urumaki dimakan menggunakan supit dan saus asin.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar